外地朋友来济南总会问：
来济南吃什么？
去哪里吃？
济南的美食你或许听过很多
但是来济南旅游总觉得时间紧张
怎么能一次性打卡多种美食
实惠还不耽误逛玩
济南府大牌档了解一下
DELICIOUS // DELICIOUS // DELICIOUS
离得近就是好
逛完趵突泉就来吃
逛完趵突泉
你决定吃点好的
熙熙攘攘的人群
五花八门的美食
来来往往的车辆……
此刻的你饿了
也懵了，该去哪里吃？
趵突泉北门斜对过的济南府大牌档推荐给你
这里是很多来济南旅游的朋友的首选
泉城里XiNCC
摄影：邵凯 2024年8月于泉城路
济南府大牌档位于泉城路339号
泉城里XiNCC三层
逛完趵突泉、五龙潭
过了马路就可以吃饭
My Diary 2024
我的美食日记
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
吃完饭可以直接步行去五龙潭
5分钟就到了，非常近，非常方便
步行直达，超方便
多种特色小吃
三天不重样，超满足！
第一次来济南
油璇、把子肉、黄焖鸡
甜沫都是必吃的
想都体验也没问题
济南府大牌档可以满足
1
老济南把子肉
济南必吃
提到把子肉在济南的江湖地位
你一定如雷贯耳
济南府大牌档里的把子肉
也是相当正宗的
摄影：邵凯、钟福生
2024年8月于济南府大牌档
标准的80克肉带皮猪肉
用麻绳捆成一把
浸在酱油之中
猛火开锅、文火慢炖
炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴
色泽鲜亮，入口醇香，价格公道
1
摄影：邵凯 2024年8月于济南府大牌档
瘦的糯中有韧，软中多汁
肥的入口即化，香而不腻
夹起一块放入口中你会明白
入口即化不是夸张
是好吃的把子肉的“标配”！
2
油璇、甜沫、锅贴
济南必吃
济南的传统美食中
流传着“泉城二怪”的说法
一怪是茶汤，叫茶不是茶
一怪是甜沫，名甜味不甜
“甜沫”不甜
01
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
一碗甜沫，里面会添加多种配料
如花生碎、豆腐皮、香菜、海带等
相传，点餐时
主人会问顾客“还需要添点么？”
后来，“添么”就演变成了谐音“甜沫”
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
早上，来一碗热乎乎的甜沫
再搭配油璇，那叫一个地道！
摄影：邵凯 2024年8月于济南府大牌档
锅贴也是济南人心头好
锅贴底面焦黄酥脆，两端微张
像一弯金黄的月牙
煎好的锅贴面皮韧性酥脆，鲜香满口
和馅料配合的天衣无缝
一入口，汤汁四溢，口感香浓
3
黄焖鸡
济南必吃
走到哪儿都能吃到的黄焖鸡
“祖籍”是山东济南
估计你也没想到
图源：《三餐四季》节目截图
黄焖鸡先用糖和黄酱调出底料
再将鸡肉、土豆切块
配以香菇、青椒、红椒
翻炒出锅后，每一口都浓郁鲜香
黄焖鸡
黄焖鸡
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
来济南旅游
尝尝来自济南的黄焖鸡
嫩滑多汁的鸡腿肉
搭配软硬适中的白米饭
香喷喷的米饭里拌上浓郁的汤汁
带着油脂的香气
简单又幸福，滋味十足
一定能俘获你的胃
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
还有牛肉汤、饺子
肉夹馍、米线……
各色特色小吃
一次性满足你的味蕾需求，美！
经典鲁菜
地道济南味，香迷糊了
济南府大牌档不止有特色小吃
往里走也大有乾坤
老济南鲁菜馆就开在里面
来济南旅游
怎么能不尝尝地道鲁菜
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
作为八大菜系之一
技法高超、功力深厚的鲁菜
色、香、味、形样样俱全
注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法
风格浓重、浑厚，清香、鲜嫩
1
糖醋鲤鱼
经典鲁菜
是鲁菜济南风味最有代表性的菜肴之一
正宗的糖醋鲤鱼
必须取材于赤尾金鳞的黄河“龙门鲤”
鱼身两侧每2.5厘米剃出六至十二道切口
提起鱼尾使刀口充分张开
撒上淀粉后炸至金黄成色
再淋上用洛口醋调制的糖醋汁
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
出锅后的糖醋鲤鱼外焦里嫩
酸甜可口，鲜香味美
再加上鲤鱼跃龙门的造型
有着“生活更美好”的寓意
在饭桌上，它必将是全场的压轴菜
2
九转大肠
经典鲁菜
九转大肠也是鲁菜的代表之一
很多领着小朋友来的家长
点的第一道菜就是九转大肠
摄影：钟福生 2024年8月于济南府大牌档
九转大肠不仅甜、酸、苦、辣、咸兼有
烧成后再撒上芫荽（香菜）末
增添了清香之味
盛入盘中红润透亮，肥而不腻
3
奶汤蒲菜
经典鲁菜
是一道“最济南”的特色美食
济南汤菜界的“扛把子”
汤色乳白，蒲菜脆嫩、鲜香
具有清凉解毒的功效
曾作为鲁菜的代表
荣登央视《舌尖上的中国Ⅱ》