卤味无非就是那一锅卤水！不用清水，要用加老鸭、筒骨、土鸡的高汤，再加30+种卤料不断火慢卤12h，要知道这口秘方能追溯到60+年前！

下单，切配到涮烫，师傅现捞热卤的全过程在明档口被一览无余，光看着就馋得人哈喇子直流，不吃上几笼屉现切热卤简直白来。

肥肠，多少人的真香现场，而看一家店的卤味正宗与否，肥肠就是一块现成的试金石。好的肥肠软糯不膻，厚实饱满，口口爆汁。

听我的，牛蹄筋一定要趁热吃！刚上桌的时候一定是最佳赏味期，Q弹软糯，像极了儿时吃的QQ糖，过时凉了变硬就要下锅烫一下再吃。

牛蛙只只健美，肥硕坚挺的蒜瓣肉吸饱了卤汁精华，超入味，重度嗜辣狂魔可以选择再过一下红油锅，满口的麻辣鲜香爽翻！

浸泡在卤汁里足足2h的猪蹄总是能凭借一口鲜香流油勾起食肉兽的食欲。弹糯的肉筋，一扯就脱骨的肉皮，胶原蛋白max！

不止，还有结实不柴牙的耙牛肉、超好啃的耙鸡脚、藕片、豆干、鹌鹑蛋、腐竹…都是人气爆棚的主儿~

好好的火锅店，竟然还专门设一个「甜品公司」的明档口，足足12款，一点也不输外面的专业级甜品店，全部免费无限续！怪不得这么多人都甘心排队。

火锅店也能吸奶茶！烧仙草清爽解腻，奶茶甜香四溢，吃辣了来一口，超解腻，还能再战一百回合。

冰川一般晶莹剔透的蓝色冰粉配上绵绵细腻的白雪冰，甜度恰到好处，红豆、西瓜、葡萄干、山楂、花生碎…小料铺满一整碗！

快来重庆卤校长吧！带你解锁不一样的吃喝世界。