王大爷退休后,日子本该悠闲,不料查出了糖尿病,饮食成了头等大事,导致王大爷吃东西都小心翼翼的,生怕吃了啥不对的东西让血糖上升。
最近一段时间,丝瓜上市了,他十分爱吃丝瓜,嘴馋但又担心。这天,邻居吴婶送来一篮自家种的丝瓜,说是清热解暑,大爷心里却犯了嘀咕:“这丝瓜,糖尿病人能吃吗?”
晚饭后,王大爷遛弯和邻居聊天的时候说到了这件事,有些说能吃、有些则说会升糖,这下让他犯了难,到底丝瓜能不能吃?
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吃丝瓜会升糖还是降血糖?
糖友能吃吗?
丝瓜,这一常见的葫芦科蔬菜,常让人对其与血糖的关系产生疑问。那么,丝瓜究竟是升血糖还是降血糖呢?
一般我们会以升糖指数(GI)来判断食物对血糖的影响,丝瓜属于低GI(24~55)的食物,还是蔬菜里含水量最高的。
丝瓜作为一种低糖、低热量的蔬菜,富含膳食纤维和多种营养物质,如维生素C、维生素B群、矿物质以及胡萝卜素等,这些成分对于糖尿病患者来说具有一定的益处。
糖尿病患者可以适量食用,反而有助于延缓食物的消化和吸收,从而降低餐后血糖的上升速度。
此外,丝瓜中的膳食纤维还能增加饱腹感,有助于控制总体食物摄入量,对辅助控制血糖有一定帮助。
而且,丝瓜内还有三萜皂苷活性成分,该物质在动物实验上发现可一定程度保护胰岛β细胞、缓解胰岛素抵抗,对改善血糖有一定的好处。
虽然如此,但也不建议糖尿病患者日常单纯依靠吃丝瓜来改善血糖,这个做法是不科学的。
丝瓜的营养价值丰富,除了上述提到的成分外,还有肝糖原成分,对降低胆固醇、预防肥胖以及心血管疾病发生均有一定好处。还有丰富的抗氧化物,进入体内后可清除多余的自由基,保护身体免受伤害。
简单来说,丝瓜不会导致血糖波动过大,糖尿病患者可以适量食用。注意在食用时要尽量以清淡的方式烹饪,不要重油、重盐,否则在食用后也会引起血糖骤升。
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丝瓜不能随便吃,4种人要少碰
生活中吃丝瓜的时候要注意,一旦发现丝瓜发苦要及时丢弃。因苦味丝瓜内很可能有碱糖甙生物碱成分,该物质很难在高温下分解,进入体内后可能会导致身体中毒,轻则引起头晕、恶心症状出现,重则会导致恶心、腹部疼痛以及腹泻脱水等症出现,甚至会危及生命。
另外,丝瓜虽好也不适合所有人,这几类人建议少吃丝瓜。
1、脾胃虚寒者
丝瓜属于寒性的蔬菜,对于本身脾胃虚寒的人来说,食用后容易加重身体的不适。
2、腹泻者
丝瓜内的膳食纤维含量丰富,进入体内会促进胃肠道蠕动,对于本身腹泻的人来说,容易加重腹泻症状。
3、孕妇
丝瓜内的丝瓜苦味质成分具有一定催产作用,不建议孕妇大量食用。
4、肾功能不全者
丝瓜内的钾元素含量较高,对于本身肾功能不全的人来说,过量摄入会导致肾脏负担加重,甚至会导致高钾血症发生。
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你拿它当洗碗布,
却不知它是“养生宝”!
相信很多人的家里都有丝瓜瓤洗碗布,丝瓜瓤上有丰富的多孔结构,且膳食纤维丰富,在洗碗的时候有很强的吸附能力,可吸附餐具上多余的油脂,起到去油的效果。
除了可以洗碗外,丝瓜络还藏着很多不为人知的养生奥秘。
《本草纲目》中记载:“丝瓜老者,筋络贯串,房隔联属,故能通入脉络脏腑,祛风解毒,消肿化痰,祛痛杀虫及治诸血病也。”
而且使用丝瓜络煮水,还可以一定程度缓解痛风、关节炎患者的症状。更令人惊喜的是,丝瓜络能活血通络,下乳消肿,是产后妈妈的自然良伴。
丝瓜的浑身上下都是宝,对于罹患糖尿病的患者而言,日常完全可以食用丝瓜,注意控制量即可,不要盲目只吃丝瓜。糖尿病患者控制饮食的前提还是要膳食均衡,保证身体可摄入多样化营养的前提下,尽量以清淡为主。
参考资料:
[1] 《丝瓜对糖尿病的3种价值,糖友必知的健康秘密》. 吕军医生 2024-08-23
[2] 《刚刚才知道,丝瓜不能随便吃?医生:有5种人要少吃,很多人还不信》. 老刘健康说 2024-06-28
[3] 《丝瓜浑身都是宝,秋来吃它胜良药!分享8种做法,养颜又通便,消肿解毒强免疫》. 山西省中医院 2024-08-28